Houblon avec une faible amertume possédant des notes d'agrumes.
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Le Houblon Cascade est aromatique avec des notes florales, légèrement épicé et de notes d'agrumes. (pamplemousse). On le retrouve particulièrement dans des bières Ales américaines. Le Houblon Cascade est d'origine des Etats-Unis.
Le taux d'acide alpha est de 7 % (amertume)